材料5つ☆粉なしほわしゅわ抹茶スポンジ
賀古遥
作り方
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1
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オーブンを200度で予熱開始。
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2
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卵黄と卵白を分けておきます。
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3
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ココナッツクリームを柔らかくなるまで混ぜ、そこに卵黄と抹茶を加え、混ぜ合わせます。
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4
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卵白に塩をひとつまみ入れ、泡だてます。
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5
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６分立てくらいになったら、砂糖を二回に分けて入れ、その都度しっかり泡だてます。
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6
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しっかりとしたメレンゲが出来たら、大さじ2ぐらいを取り、3の卵黄ミックスに加え、泡を潰さないように混ぜます。
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7
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6を卵白のボウルに入れ、泡を潰さないように混ぜます。
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8
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天板にクッキングペーパーをしき、7の生地を流し、スプーンの背などで表面を平らにします。
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9
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160度のオーブンの上段で10〜15分焼いたら出来上がり♪
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10
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スポンジ利用例 (1)
ロールケーキ
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コツ・ポイント
ふんわりとさせるコツは、1 卵白をしっかりと泡立てることと、2 メレンゲと卵黄ミックスを混ぜ合わせる時、泡を潰さないように底からすくうように混ぜあわせることです。メレンゲが出来たら、あとはサクサク作業を進めましょう♪
このレシピの生い立ち
小麦粉・乳製品・大豆製品を使わず、グルテンフリーで低糖質ふわふわの美味しいケーキが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
賀古遥
