簡単！ヘルシー！鶏ひき肉団子のスープ

鍋にお湯を沸かしておきます。
鶏ひき肉に塩、コショウ、長ネギのみじん切り、おろし生姜、片栗粉を入れて練ります。

手の平で練ったものをつかみ、人差し指と親指の間から丸く出しながら鍋の中に入れていきます。
アクが出たら取ります。

スープの素(今回は帆立味)、酒、塩、コショウ、醤油を入れます。
長ネギ、シメジ、白菜、豆腐を加え煮えたら味を整えます。