明太レンコン

明太レンコン
明太子パスタをつくったついでに思いつきました。
でも結構メジャーな一品でした(笑)

材料 (2人分)

明太子
50g
レンコン
100g

1

レンコンは皮をむき、横に4等分し乱切りにする。
きった後は、水をいれ酢大1をいれたボウルにいれておく。

2

明太子は、身をとりだし、オリーブ油大2とよくまぜておく。

3

沸騰した湯に、酢大1をいれて水気をきったレンコンをいれて3分茹でる。
※茹ですぎないように。

4

レンコンのあら熱がとれたら、2の明太子とよくあえる
味をみて塩・コショウを少々ふってできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49290 公開日 : 02/04/13 更新日 : 02/04/13

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