鶏もも肉のソテー　柑橘トマトソースで

鶏もも肉の身部分に１ｃｍ間隔で深さ１ｃｍの切り込みを入れて、すじ切りをして半分に切って、塩レモンで下味を付ける。

ミニトマトを上下で半分に切っておく。
フライパンを中火に熱して、鶏もも肉を皮を下にして置いてふたをして４分焼いていく。

裏返して、料理酒を入れて中弱火に火を落として３分焼いて取り出しておく。ミニトマトを入れて、ヘラで軽くつぶしながら炒める。