アガーで人参ゼリー
作り方
-
-
1
-
人参を同じ大きさに切って分量分の水で茹でる。
-
-
-
2
-
人参を煮ている間にアガーと砂糖を均等に混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
人参が柔らかく茹で上がったら、1度茹で汁を計量カップで量り、200ccなかったら水を足す。それを煮汁ごとミキサーにかける
-
-
-
4
-
ミキサーにかけ終わったら、レモン汁を好みで入れる。
補足:コツ・ポイント①参照。
-
-
-
5
-
ミキサーにかけた人参汁を鍋にかけ、最初に混ぜておいたアガーと砂糖を混ぜ合わせ、火にかけ煮溶かす。
-
-
-
6
-
補足:コツ・ポイント②参照。
煮立ったら火を止め、型に流し入れる。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
-
コツ・ポイント
①レモン汁が少なければ人参味が濃くて、多ければレモン味が強い、ゼリーになります。お好みで。
②アガーはすぐに固まりやすいので、熱いまま型へ入れてください。
②アガーはすぐに固まりやすいので、熱いまま型へ入れてください。
このレシピの生い立ち
人参だけのゼリーが食べたくて、クックパッド検索していたらこのレシピにたどり着きました。
それで私なりにアレンジして作りました。
私は甘い雪の下人参でよく作ります。
それで私なりにアレンジして作りました。
私は甘い雪の下人参でよく作ります。