【男の料理】貧乏人のパスタ
Description
卵二つと粉チーズだけ♪
ザザっと作れるお手軽パスタ
スパゲッティ・ポヴェレッロ
ザザっと作れるお手軽パスタ
スパゲッティ・ポヴェレッロ
材料
(一人分)
作り方
-
-
1
-
たっぷりのお湯とたっぷりの塩、サラダ油でパスタを茹でる。
-
-
-
2
-
パスタが茹で上がる1分ほど前に、多めのオリーブオイルで卵を揚げ焼きにする。
塩をひとつまみ振っておく。
-
-
-
3
-
白身が固まりきる前に火を止め、崩しながらパスタを絡める
-
-
-
4
-
卵を崩しながら茹で汁で伸ばしてソースにする。
-
-
-
5
-
2個目の卵で目玉焼きを焼き、パスタに乗せ、粗挽き胡椒と粉チーズを振りかけて完成。
黄身を崩しながら食べる。
-
コツ・ポイント
ソース用の目玉焼きは焼きすぎると崩しにくくなります。白身が固まり始めた程度でパスタと絡めましょう。
味付けは、塩とチーズのみです。
茹でる時にたっぷりと塩を使って、下味を付けましょう。
味付けは、塩とチーズのみです。
茹でる時にたっぷりと塩を使って、下味を付けましょう。
このレシピの生い立ち
本来はペコリーノチーズで作るパスタですが、家庭用にアレンジしました。
(
)