ブルーベリーの米粉ヨーグルトケーキ
caramel-cookie
作り方
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1
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キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、ボウルにのせて水切りする。(１パック450ｇ全量使用で約３～４時間)
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2
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オーブンは１８０℃に予熱する。
ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
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3
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１とレモン汁を加えて混ぜ合わせる。米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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米粉を塗したブルーベリーを加え、ヘラで優しく混ぜ合わせる。
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5
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シートを敷いた型に流し入れる。
１８０℃のオーブンで、４０分ほど焼く。
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6
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焼き上がり。
粗熱が取れたら型から取り出し、シートを外す。
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7
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切り分けて、器に盛り付ける。
お好みにより、ミント等(分量外)を飾る。
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8
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※2010.9.6～写真･材料･手順等改めました
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コツ・ポイント
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
甘さ控えめの仕上がりですので、お好みにより、粉糖を振ったり、蜂蜜やメイプルシロップを添える等して下さい。
甘さ控えめの仕上がりですので、お好みにより、粉糖を振ったり、蜂蜜やメイプルシロップを添える等して下さい。
このレシピの生い立ち
低カロリーながらクリームチーズのようなコクのある水切りヨーグルトを使用した、ヘルシーで手軽なレシピを考えてみました。
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