もちもちサクサクレンコン餅

レンコンは1/5位をみじん切りにする。（離乳食のときはみじん切りなしで）

残りは摩り下ろす。
全部すりおろしても、すりおろしながら欠片が出るので　みじん切りなしでも全然ＯＫ

レンコンに材料をすべて入れて混ぜる。
手で丸めるか、スプーンですくってフライパンで焼いて出来上がり。