もちもちサクサクレンコン餅

もちもちサクサクレンコン餅
冷めてもおいしい。おつまみにも、お弁当にも、離乳食完了期にも♪

材料

レンコン
400g
1個
大2
小麦粉
大2
小1

1

レンコンは1/5位をみじん切りにする。(離乳食のときはみじん切りなしで)

2

残りは摩り下ろす。
全部すりおろしても、すりおろしながら欠片が出るので みじん切りなしでも全然OK

3

レンコンに材料をすべて入れて混ぜる。
手で丸めるか、スプーンですくってフライパンで焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

生地は水っぽいけど、粉はあまり多くしないほうがもっちりです

このレシピの生い立ち

昔買った雑誌に載っていて、作ったら、当時離乳食完了期だった息子がばくばく食べた♪
食感が楽しくなるようにみじん切りを入れてみました。
レシピID : 493189 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/03/29

写真

美味しくって大好き☆早く息子も食べられるようになるといいな♪

tomokocafe

息子ちゃんもきっと手づかみでパクパク食べてくれるよ。ありがと

08/01/27

First tsukurepo mark
写真

もちサクッで美味しかった♪パパもこれ、うまい~っていってました☆

tomokocafe

作ってくれたの!?ありがとうーー!!(^0^)/