サバのおろしポン酢ソテー

鯖は 斜めに３本切り込み模様を入れて塩を少々振っておきます。大根はすりおろしておきます。大葉は千切りにします。

鯖から水分が出るので キッチンペーパーで拭き取り 小麦粉を両面まぶしておきます。

フライパンを熱しオリーブオイルをひき 皮目から焼いて フタをします。

皿に鯖を盛り付け大根おろし、大葉を添えて ポン酢をお好み量かけてお召し上がり下さい。