イモフライ

イモフライ
じゃがいもがたくさんあって、もう一品おかずが欲しいなってときに。
全国的に良く食べられているわけではないらしいですが、栃木県南では、良く食べられます。NHKでやってました。

材料 (じゃがいもあるだけ)

じゃがいも
適量
小麦粉 天ぷら粉
適量
ソース
適量
サラダ油
適量

1

ジャガイモを食べやすい大きさに切って、電子レンジで火が通るまでチンする。

2

小麦粉か天ぷら粉をボールにいれ、水で溶く。(もったりすぎず、さらさらすぎず、とろとろくらいのゆるさで!)

3

②のボールに、①の冷ましたジャガイモを入れて、絡ませる。

4

天ぷら鍋にサラダ油をいれ、180度くらいになったら、③をゆっくり入れて、キツネ色のおいしそうな色になるまで、揚げる。(じゃがいもに既に火を通してあるので、衣がサックリしたらOKです)

5

お皿に盛って、ソースをかけて、いただきます。

コツ・ポイント

ソースでたべます。天つゆや、お醤油では絶対に食べません。

このレシピの生い立ち

まだ実家にいたころに、母が作ってくれたものです。
なんてことないレシピだけど、地方限定の食べ物だとNHKでやっていて、ちょっと珍しいかなと思って、アップしました。
レシピID : 493238 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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