赤ワインライ麦くるみパン
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作り方
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1
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赤ワインを４０度に温めておく
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2
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くるみ以外の材料を混ぜ合わせる ひとまとまりになったら、たたきつける→のばすを繰り返す
こねあげたら、くるみを混ぜ込む
リーンなぱんなのでひかえめにこねあげるほうが、ざっくりとした感じに仕上がりおいしいと思いますよ（＾－＾）
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3
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一次発酵!(^^)!
３０度で１時間程度
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4
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ベンチタイム!(^^)!
ガス抜きして、丸めなおし、１５分程度休ませる
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5
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生地を２０ｃｍ×２０ｃｍの伸ばし、手前から巻く
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6
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二次発酵!(^^)!
４０度で４０分程度
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7
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クープナイフで４か所切れ目をいれ、霧吹きして、表面に強力粉を振りかける
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8
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焼成!(^^)!
オーブンで１９０度で２０分焼き上げる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
飲み残しの赤ワインがあったので、作ってみました(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
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