むね肉のさっぱり煮どり

胸肉は水けをふいて身の部分に結構深めにざっくり切れ目を入れる。
しょうがは皮付きのまま千切りし、にんにくは潰す。

鍋に、胸肉以外をいれ火にかける。煮立ったら皮を下にして肉を入れ、弱火で15分、その後ひっくり返して5分煮たらできあがり。