ガトーショコラ

チョコを湯煎で溶かす。

バターを入れ溶かす。少し固くなるが焦らない。

牛乳を入れる。少しずつ入れるのがコツ。

黄身はミルクココアをいれる。

白身はハンドミキサーで混ぜる。
砂糖は2回に分けて入れてメレンゲを作る。

溶けたチョコに黄身の生地を入れて混ぜる。

型に流す。

紙コップに入れる場合は170度で15分。
ケーキサイズなら170度で30分。