簡単混ぜるだけ✿ストロベリーチーズケーキ

簡単混ぜるだけ✿ストロベリーチーズケーキ
FP&レンジで簡単に作れます♪ほんのり苺風味チーズケーキに濃厚な苺ゼリーを乗せました♡お祝いケーキにいかがですか?

材料 (18cmスポンジケーキ型 1台分)

いちご
300g
〇クリームチーズ
200g
〇ヨーグルト(無糖)
100g
〇砂糖
50g
★水
大さじ4
☆水
大さじ1
ビスケット/クッキー
100g
バター
50g
※砂糖
大さじ2
飾り用いちご
適量

1

写真

スポンジケーキ型に薄くバターを塗りグラシンペーパー(クッキングシート)を敷く。型は底取れタイプがお勧め。

2

 ★ボトムを作る★

3

写真

フードプロセッサー(ミキサー)にビスケットを入れる。
クッキーやオレオ等お好みで選んでOK。

4

写真

バターを切って入れる。

5

写真

バターとビスケットが良く混ざり、クランブル状態になるまで撹拌する。

6

写真

ボトムを型に入れて、底が平らなグラス等で上から垂直に押す。
特に、淵の辺りは崩れ易いので念入りに押す。

7

写真

表面が平らになり、隙間無くぎっしりと固く詰まった状態になったらOK。
冷やしておく。

8

 ★ピューレを作る★

9

写真

いちごは綺麗に洗って水分を取り除き、へたを取る。
計量する。大体1粒10g前後で飾り用含めて2パック以内。

10

写真

フードプロセッサー(ミキサー)に入れる。

11

写真

滑らかになるまで撹拌する。
半分に分ける。

12

★チーズケーキを作る★

苺の甘さにも影響されるが、砂糖は控え目。
普通の甘さは70g位にする。

13

写真

耐熱容器に★印の水を入れて、★印のゼラチンを振り入れてふやかす。

14

写真

600wのレンジで40秒加熱して溶かす。

15

写真

フードプロセッサー(ミキサー)に〇印の材料を入れる。
クリームチーズは手でちぎって入れる。

16

写真

滑らかな液状になるまで撹拌する。

17

写真

半量のいちごを入れる。

18

写真

全体が均一になる迄混ぜる。

19

写真

★印の溶かしたゼラチンを入れる。
ゼラチンは完全に溶けて、だまの無い液状になっていないと、混ざらないので注意する。

20

写真

再び滑らかな液状になるまで撹拌する。

21

写真

型に流し入れる。
もしも表面が凸凹していたら、ヘラで平らに整える。
冷蔵庫で約2時間冷やし固める。

22

 ★ゼリーを作る★

23

写真

耐熱容器に☆印の水を入れて、☆印のゼラチンを振り入れてふやかす。
600wのレンジで20秒加熱して溶かす。

24

写真

半量残っているいちごと※砂糖を耐熱容器に入れる。

25

写真

600wのレンジで1分加熱して砂糖を溶かす。
☆印のゼラチンを入れて混ぜる。

26

写真

ゼリーの赤みを強くしたい場合は、食紅(赤)を数滴入れる。
人肌程度に冷ます。

27

写真

チーズケーキの上に乗せて、約3時間冷やし固める。

28

写真

型から外した状態。

29

写真

良く切れる包丁で上からスパッと押すようにカットすると、綺麗に切り分けられる。

30

写真

小分けしてから、それぞれにデコレーションをすれば、切り分ける際に崩れる心配が無いし、プレゼントにもぴったり。

31

写真

ホールケーキにデコレーションをすれば、お祝いにぴったり豪華な仕上がりになる。

32

写真

デコレーションを上から見るとこんな感じ。

コツ・ポイント

いちごは完熟を使うと赤色が綺麗になり、甘さも強くなるのでお勧めです。

小さな器で1人分ずつ作る場合は、ボトムを省き、チーズケーキのゼラチン量を8gに減らし、いちごゼリーをゼラチンを入れずソースにしてもOK!

このレシピの生い立ち

旬の新鮮ないちごを使って、なるべく簡単&美味しい冷菓を作りたくて考えました(*^^*)

クリスマス、バレンタイン、ひな祭り、お誕生日等のイベントにぴったりな華やかなケーキが完成しました♪
レシピID : 4935537 公開日 : 18/02/14 更新日 : 18/03/02

このレシピの作者

❤フォロー&つくれぽ下さる方々に感謝❤

簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。

より一層美味しく、作り易くする為に、途中で手直ししたり、
作らなくなったレシピは整理もしますのでご了承下さい。

気軽につくれぽ送って下さいね、レシピ作りの励み・参考になります♪

COOKPAD 第2期レシピエール
パンマイスター

※サイト内のレシピ・写真等全てを商用目的での無断使用・転載は固くお断りします※

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

19/02/15

写真

完全に再現させて頂きました。美味しかったです

YHMama

完璧です!凄く美味しそう!拍手喝采します❤作って下さり感謝❤

19/02/14

写真

上手く作れるか不安でしたが、簡単に作れて美味しかったです。

クックRBX1RK☆

綺麗な仕上がりでめちゃくちゃ美味しそう♪作って下さり感謝❤

19/01/13

写真

いちご大好きな娘の誕生日に作りました。ありがとうございます!

MaSami625

大切な誕生日に作って下さり嬉しいです❤おめでとうございます♪

18/12/26

写真

楽しく作れました

risamoya

可愛いクリスマスケーキですね♪作って下さり感謝感激です❤

1 2 3 4 5