簡単混ぜるだけ✿ストロベリーチーズケーキ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗りｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を敷く。型は底取れﾀｲﾌﾟがお勧め。
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2
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★ﾎﾞﾄﾑを作る★
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3
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)にﾋﾞｽｹｯﾄを入れる。
ｸｯｷｰやｵﾚｵ等お好みで選んでOK。
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4
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ﾊﾞﾀｰを切って入れる。
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5
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ﾊﾞﾀｰとﾋﾞｽｹｯﾄが良く混ざり、ｸﾗﾝﾌﾞﾙ状態になるまで撹拌する。
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6
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ﾎﾞﾄﾑを型に入れて、底が平らなｸﾞﾗｽ等で上から垂直に押す。
特に、淵の辺りは崩れ易いので念入りに押す。
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7
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表面が平らになり、隙間無くぎっしりと固く詰まった状態になったらOK。
冷やしておく。
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8
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★ﾋﾟｭｰﾚを作る★
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9
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いちごは綺麗に洗って水分を取り除き、へたを取る。
計量する。大体1粒10g前後で飾り用含めて2ﾊﾟｯｸ以内。
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10
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)に入れる。
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11
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滑らかになるまで撹拌する。
半分に分ける。
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★ﾁｰｽﾞｹｰｷを作る★
苺の甘さにも影響されるが、砂糖は控え目。
普通の甘さは70g位にする。
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13
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耐熱容器に★印の水を入れて、★印のｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。
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14
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600wのﾚﾝｼﾞで40秒加熱して溶かす。
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15
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)に〇印の材料を入れる。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは手でちぎって入れる。
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滑らかな液状になるまで撹拌する。
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半量のいちごを入れる。
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全体が均一になる迄混ぜる。
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★印の溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを入れる。
ｾﾞﾗﾁﾝは完全に溶けて、だまの無い液状になっていないと、混ざらないので注意する。
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再び滑らかな液状になるまで撹拌する。
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型に流し入れる。
もしも表面が凸凹していたら、ﾍﾗで平らに整える。
冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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★ｾﾞﾘｰを作る★
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23
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耐熱容器に☆印の水を入れて、☆印のｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。
600wのﾚﾝｼﾞで20秒加熱して溶かす。
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24
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半量残っているいちごと※砂糖を耐熱容器に入れる。
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600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して砂糖を溶かす。
☆印のｾﾞﾗﾁﾝを入れて混ぜる。
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ｾﾞﾘｰの赤みを強くしたい場合は、食紅(赤)を数滴入れる。
人肌程度に冷ます。
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ﾁｰｽﾞｹｰｷの上に乗せて、約3時間冷やし固める。
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型から外した状態。
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良く切れる包丁で上からｽﾊﾟｯと押すようにｶｯﾄすると、綺麗に切り分けられる。
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小分けしてから、それぞれにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝをすれば、切り分ける際に崩れる心配が無いし、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもぴったり。
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ﾎｰﾙｹｰｷにﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝをすれば、お祝いにぴったり豪華な仕上がりになる。
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ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝを上から見るとこんな感じ。
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コツ・ポイント
いちごは完熟を使うと赤色が綺麗になり、甘さも強くなるのでお勧めです。
小さな器で1人分ずつ作る場合は、ﾎﾞﾄﾑを省き、ﾁｰｽﾞｹｰｷのｾﾞﾗﾁﾝ量を8gに減らし、いちごｾﾞﾘｰをｾﾞﾗﾁﾝを入れずｿｰｽにしてもOK！
小さな器で1人分ずつ作る場合は、ﾎﾞﾄﾑを省き、ﾁｰｽﾞｹｰｷのｾﾞﾗﾁﾝ量を8gに減らし、いちごｾﾞﾘｰをｾﾞﾗﾁﾝを入れずｿｰｽにしてもOK！
このレシピの生い立ち
旬の新鮮ないちごを使って、なるべく簡単＆美味しい冷菓を作りたくて考えました(*^^*)
ｸﾘｽﾏｽ、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ、ひな祭り、お誕生日等のｲﾍﾞﾝﾄにぴったりな華やかなｹｰｷが完成しました♪
ｸﾘｽﾏｽ、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ、ひな祭り、お誕生日等のｲﾍﾞﾝﾄにぴったりな華やかなｹｰｷが完成しました♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
