我が家の減塩 れんこん餅
jellify
作り方
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1
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れんこんをきれいに洗い、皮ごとすり下ろす。片栗粉を混ぜる。
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2
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フライパンに大さじ1の油を入れて温め、1をスプーンで１つ分ずつ置いていく。スプーンの背で平らにする。
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3
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半分くらい透明になったら、裏返し焼く。
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4
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焼いている間に○を混ぜる。
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5
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焼けたら、火を止め、4を回しかける。
表面を乾かすように軽く火にかけ、完成。
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6
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＜アレンジ＞
れんこんの一部をすり下ろさずに、刻んで混ぜると、れんこんの食感が感じられておいしいです。
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コツ・ポイント
しょうゆをかけるときは、火を止めてくださいね。調味料が少ないので。もし、全体に絡めづらそうと思ったら、水を小さじ2にすると、絡めやすいですが、べたつきが強くなってしまうかも。5で火にかける時間を少し長くすると良いでしょう。
このレシピの生い立ち
もともと、片栗粉を入れたら、レンジでチンしてから作っていたのですが、もちもちしすぎて扱いづらくて。フライパンで火を通すから、レンジにかけなくていいでしょとレンジをやめたら、これが正解。とっても簡単になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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