お蕎麦屋さんのそばプリン♡

冷たい水にゼラチンを入れてふやかす。

鍋に水とそば茶のティーパックを入れて沸かし濃い目のそば茶を作る。

ボウルにそば粉と砂糖を入れて混ぜる。

鍋に②、牛乳、生クリームを入れて弱火で沸騰直前まで加熱する。

⑤に④を入れ弱火のままとろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。

とろみが付いたら火からおろしてゼラチンを入れ溶かし、裏ごしを通す。