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濃厚ベイクドチーズケーキ

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Description

レモンの酸味でさっぱりしっとり濃厚な本格チーズケーキ！ボウル１つでできてクッキー台もいらず簡単！

材料 （16㎝丸形orスクエア型1台分）

クリームチーズ
300g
グラニュー糖
80g
卵
2個
生クリーム
100g
レモン
大さじ1
薄力粉
25g
レーズン(なくても大丈夫)
適量
ラム酒orお湯(レーズンを入れる場合)
適量

作り方

  1. 1

    レーズンをラム酒又はお湯につけてふやかす

  2. 2

    型にオーブンシートをひく

  3. 3

    オーブンを210℃に予熱する

  4. 4

    ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでやわらかくする

  5. 5

    グラニュー糖を加えザラザラ感がなくなるまで混ぜる

  6. 6

    卵を2、3回に分けて加えてそのつど混ぜる

  7. 7

    生クリーム、レモンを順に加え混ぜる

  8. 8

    そこにオーブンシートを敷いた型に流し入れる

  9. 9

    レーズンの水気を切り、生地に入れる

  10. 10

    210℃に予熱したオーブンで20分焼き、160℃に温度を下げ25分焼く

  11. 11

    オーブンから取り出したら粗熱をとり、ラップをしずに冷蔵庫で一晩冷やす

コツ・ポイント

レーズンの水気をしっかり切ってください。レーズンなしでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

しっとり重く濃厚なチーズケーキが食べたくて。レモンの酸味とチーズの濃厚さのバランスにこだわりました。チーズケーキは好きだけどクッキー台ってなんだかめんどくさくない？？そんなあなたにぴったり！
レシピID : 4937977 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/06/12

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濃厚ベイクドチーズケーキ
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