簡単！軽～いあっさりマフィンです
Description
どんどん混ぜていく簡単マフィンです。強力粉なので、焼きあがりはサクサクふわっ♪翌日はしっとりマフィンに変身！バターを抑えたヘルシーマフィンです。あっと言う間におやつが出来上がります♪
sweet*hoppe
作り方
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1
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強力粉とベーキングパウダーを振るっておきます。オーブンは１８０度に余熱してください。
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2
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バター（もしくはマーガリン）を電子レンジで少し溶かします。500Wのレンジでは30～40秒ほどでした。とろんと形がなくなるくらいで大丈夫です。その後冷まします。ここにサラダ油を混ぜておきます。
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3
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卵に砂糖をひとつまみ入れ、泡立てます（1分ほど）。続いて残りの砂糖を2回に分けて入れ、全体が白くもったりするまで泡立ててください。バニラエッセンスを数滴入れて全体になじむように混ぜます。
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4
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３に1で振るっておいた粉類を一気に入れ、ゴムベラで全体をさっくりと混ぜます。（底のほうから持ち上げるようにすると混ぜやすいです）練らないように気をつけてくださいね。
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5
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冷ましておいたバター＆サラダ油を入れ、全体になじませます。
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6
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型に生地を入れ（膨らみますので7分目くらいまで）、180度のオーブンで15分焼きます。竹串でさして生地がつかなければ出来上がりです。（生地が付く場合は数分長くしてください）
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7
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焼きたても美味しいですが、翌日は更にしっとり。ラップやビニール袋などで乾燥を防いでくださいね。
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コツ・ポイント
卵が冷えすぎている場合は常温に少し戻してください。バター＆サラダ油を混ぜる時の分離を防ぎます。オーブンそれぞれの特徴があるかと思いますので、竹串で焼き加減を調べてくださいね。マロンやピーナッツクリーム、チョコなどトッピングする場合はお砂糖少なめ（70グラム）で充分だと思います。バニラエッセンスが入っていますので、このままでもやんわり優しいお味です。
このレシピの生い立ち
小さな子供やパパのおやつに簡単・すぐ作れるお菓子を日々作っています。マフィンは今までいろんなレシピで数多く作ってきましたが、私はこの分量がBEST。サラダ油を足すのでバターも少量に抑えられます。強力粉で作るところもポイントです。絶対薄力粉よりふわふわしっとりに仕上がります。焼きたてはシュワふわさくっ、翌日はしっとりですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sweet*hoppe
