シンプル！ロマネスコ蒸し！塩とオイルで。
sa10ri工房
作り方
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1
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ロマネスコです。
周りの葉を取り除きます。
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2
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刃を取り除いたら、芯の部分に十字に切り込みを入れます。
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3
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深めの鍋に湯を沸かし、蒸します。
大きさによりますが、7~10分程蒸します。
竹串を時々刺しながらやや硬めに蒸します。
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4
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一口大に切ってお皿に盛りつけ、オイルと塩をかけて出来上がりです！
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5
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蒸したロマネスコを使って！
シンプル洋風きんぴら！
(ID:4939368)
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コツ・ポイント
鍋に入りきらない場合は切り分けて蒸しても構いませんが、出来るだけ大きな塊で蒸す方が美味しく仕上がります。
竹串がスッと通るまで蒸してしまうと、蒸しすぎです。やや硬いかな？というくらいで留めてみてください。
竹串がスッと通るまで蒸してしまうと、蒸しすぎです。やや硬いかな？というくらいで留めてみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなブロッコリーやカリフラワー！
ロマネスコも出来るだけシンプルに食べたくて、丸ごと蒸しました。
ロマネスコも出来るだけシンプルに食べたくて、丸ごと蒸しました。
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