塩タルト生地
Description
ほんのり塩気のあるタルト生地、そのままクッキーにしてもサクサクで美味しいです。
misakiyoga
材料
（18㎝タルト型1台分）
作り方
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1
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材料を準備。薄力粉はふるっておく。バターは（夏場は30分〜1時間、冬場は数時間を目安）に冷蔵庫から出しておく。
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2
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バターを指で押して、へこむくらいになったら、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
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3
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粉糖、塩を加え混ぜ、さらに卵黄も加え混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉を一気に加え、ひとまとめにする。（ラップに包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる）
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5
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【敷き込み】生地の下にラップを敷き、型より一回り大きく伸ばす。
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6
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型にそわせるように密着させる。
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7
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余分な生地をめん棒でとる。
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9
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（補足）お塩は細かくて馴染みやすいものがおすすめ。粉末状のゲランドの塩や、雪塩（雪塩は小さじ１）で作ることが多いです。
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10
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（補足）お砂糖は、粉糖の方が生地が扱いやすく、なめらかで上品な仕上がり、グラニュー糖は、ザクッとした食感に仕上がります。
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11
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この生地を使ったチーズタルトレシピ
レシピID：4939609
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コツ・ポイント
※テフロン加工でない型には油を塗ってください＾＾
このレシピの生い立ち
何にでも合うシンプルな塩タルト生地、覚書。
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misakiyoga
