絶品♡チーズタルト

絶品♡チーズタルト

Description

クリームとタルトの相性が良い、お気に入りのチーズケーキです♪

材料 (18㎝タルト型1台分)

【フィリング】
クリームチーズ
200g
30g
薄力粉
10g
【飾りクリーム】
クリームチーズ
60g
小さじ1
泣かない粉糖(仕上げ用)
適量
※タルト生地は他レシピ参照

作り方

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    【タルト生地】レシピID:4939400 を参照に焼成まで行う。

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    フィリングの材料を準備(フィリングとタルト生地が同じタイミングに出来上がるとベストです)

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    【フィリング】クリームチーズとグラニュー糖を湯煎にかけ、滑らかになるまで温める。

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    湯煎から出し、レモン汁→卵→薄力粉(ふるいながら)→生クリームの順に加え、その都度混ぜ合わせる。

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    焼けたタルト生地に流しいれ、160℃で予熱したオーブンで40分ほど焼く。

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    しっかりと冷ます(冷蔵庫で一晩寝かせると美味しいので、ここまでを前日に作っておくのがおすすめ^^)

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    【飾りクリーム】ボールを氷水に当てながら、クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせる

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    生クリームを少し加え馴染ませ、混ぜながらさらに加え、絞れる固さまで泡立てる。

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    絞り袋に入れ、回転台の上で、周りから順番に絞っていく

  10. 10

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    最後に泣かない粉糖をかけて完成です♪

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コツ・ポイント

・絞る口金の太さは#10を使っています

このレシピの生い立ち

お気に入りのチーズタルトレシピ、覚書⭐︎
レシピID : 4939609 公開日 : 18/02/17 更新日 : 21/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月23日

デコは下手くそですが....お味はお店レベルの美味しさでした!チーズのタルトはこちらが定番になりそうです。有難うございました。

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2022年12月28日

少し時間はかかるけど最高♡アレンジもききます!何回も作ってます♡

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2022年12月28日

クリスマスケーキに♡とっても美味しくてまた作ってとリクエストされました!チーズクリームお気に入りです♪

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2022年12月27日

美味しかったです!生クリームを冷めないうちに乗っけたら溶けた…(⁠´⁠;⁠ω⁠;⁠`⁠)

misakiyoga 2018年12月29日 19:30
コメントありがとうございます☆
2倍ではなく、こちらそのままです^ ^
クリームチーズ 60g
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 140g

初め沢山絞りすぎて足りなくなる場合や、生クリームや泡だて具合の違いで、ふんわりせず重めなのホイップに仕上がると、泡立っていない分少なめになる事もあるかもしれません、、(>_<)
参考にならないかもですが、また何かあったらお気軽に質問してください☆
夕やけ♡きらりん 2018年12月31日 04:40
2倍ではなくそのままなんですね☆教えてくださりありがとうございます!!

早速作ってみました!
前回泡立ちが少なかったのかなと思い、前回より回数を多くして分けて入れて泡だててみました^ ^。

すると……
今度は分離しちゃいました(/ _ ; )。

うーん。生クリームを入れるときは少しずつ加えて泡だてるとありますが、何回くらいに分けて入れてますか??
misakiyoga 2018年12月31日 05:11
何度も作って頂いたのにごめんなさいね( ; ; )

分離は泡だてすぎていると思うので、
良い硬さになったらすぐ泡だてを止めて下さい(>_<)
生クリームは大体4回くらいに分けたらよいですが、最初は大さじ2ずつくらい入れて、馴染みそうだったらあとは一気に入れて全然大丈夫です☆

作る前に、他にきになることあったらどうぞご質問を♡上手くいきますように・・( ; ; )♡
nsy☆ 2019年01月06日 13:28
コメント失礼します(^^)1つ教えていただきたいのですが、こちらのフィリングの材料は18cmの型用でしょうか?20cmとも書いてありますが、同じ分量で作っていいのか分からなくて(´;ω;`)
misakiyoga 2019年01月06日 15:08
さやちーさん、コメントありがとうございます。
こちら、18㎝の分量になります。

配合を記載していないのに、
20㎝の文字だけのせておりました、、(>_<)
教えて頂いてありがとうございます(>_<)
nsy☆ 2019年01月06日 22:38
了解しました(^^)
18cmの型で作らせていただきます*☆*
クック77JO42☆ 2019年02月04日 20:19
こんばんは。
バレンタインで作りたいと思って
いるのですが、市販のタルト生地を
使用しても大丈夫ですか?
misakiyoga 2019年02月04日 20:32
こんばんは☆
コメントありがとうございます!
市販のタルト生地は使った事がないのですが、
焼いてある物だと、もう一度焼くことになるので、焦げてしまうかなぁと、、(>_<)
クック77JO42☆ 2019年02月05日 06:09
分かりました!ありがとうございます!生地からトライしてみます(>_<)!!
misakiyoga 2019年02月05日 19:26
是非是非トライしてみてください♡
何か分からないことあったらお気軽に質問してくださいねっ^^♪
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