ししゃもの香味揚げ
Description
第5回（2017年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門最優秀賞の作品です！
渋谷区コンテスト
材料
（4人分）
8尾
8枚
(大葉+梅)練りうめ (チューブ)
6g
大さじ8
大さじ6
8尾
大さじ2
大さじ2
大さじ8
大さじ9
揚げ油
適量
作り方
-
-
1
-
(大葉+梅)大葉に練りうめ (チューブ)を塗り、ししゃもに巻く。
-
-
-
2
-
小麦粉と水を混ぜた衣にくぐらせ、160℃の油でからっと揚げる。
-
-
-
3
-
(青のり+ ごま)B を混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
ししゃもをB の衣にくぐらせ、160℃の油でからっと揚げる。
-
-
-
5
-
(※「豆腐のチーズ田楽」と合わせて1つの献立になります。）
-
-
-
6
-
1 人分 エネルギー 284 ㎉ カルシウム 311 ㎎ 食塩相当量 1.1g
-
コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
ししゃも揚げは味のバランスがよかったです。田楽は豆腐とチーズの組み合わせが面白く て、食べやすかったです。食感のあるししゃも揚げとやわらかい田楽の相性も抜群でした。
ししゃも揚げは味のバランスがよかったです。田楽は豆腐とチーズの組み合わせが面白く て、食べやすかったです。食感のあるししゃも揚げとやわらかい田楽の相性も抜群でした。
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「全ての材料にカルシウムがたっぷり含まれています。また、身近にあるもので簡単に作ることができます。ししゃもの香味揚げの梅、しそは油で揚げることで大葉が食べやすくなり、大葉ぎらいを克服できます。」
「全ての材料にカルシウムがたっぷり含まれています。また、身近にあるもので簡単に作ることができます。ししゃもの香味揚げの梅、しそは油で揚げることで大葉が食べやすくなり、大葉ぎらいを克服できます。」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
渋谷区コンテスト
