こんにゃくのおかかゴマ炒め
りぃchan
作り方
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1
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お鍋にお湯を沸かしておく。蒟蒻はお箸で穴をあける。手で食べ易い大きさにちぎってお鍋に入れてる。グラグラするまで茹で、ザルにあける。
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2
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熱したフライパンに蒟蒻を入れ、水分を飛ばすように中火で炒める。
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3
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水分が飛んだら砂糖を入れて炒める。
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4
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砂糖が溶けたら、酒・みりん・醤油を入れていためる。
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5
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鰹節・すりゴマを加え混ぜる。
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コツ・ポイント
コンニャクはフォークやお箸で穴を開けてから使うと味が染みていいよって姉が言っていたので、穴を開けてから湯通ししています、。
私は甘めで醤油少な目が好きなので、ちょっと薄味かもしれません。
私は甘めで醤油少な目が好きなので、ちょっと薄味かもしれません。
このレシピの生い立ち
最初はコンニャクのピリ辛煮を作ろうかなぁと思っていたのですが、妊娠中の為、辛いものは避けたほうがベターかな？って思って、大好きなおかか・すりゴマで風味を出しました。おかか・ゴマが好きなので、入れてみたら美味しかったです。妊婦なので塩分も少なめになってます。。。
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