鮭の桜餅見立てグリーンソース
みどりろりんりん
作り方
-
-
1
-
牛乳に小麦粉を入れ良く混ぜる。
軽くラップをし電子レンジ600ワットに2分かける。
-
-
-
2
-
レンジから取り出しさらによくまぜる。
トロミが出るまで繰り返す。
-
-
-
3
-
刻んだバター、オイスターソースを入れ良くまぜる。
-
-
-
4
-
小松菜を2センチ幅にきりさっとゆでる。
粗熱がとれたホワイトソース小松菜ミキサーにかける。塩コショウで味を整える。
-
-
-
5
-
鮭は薄い切り身にし塩胡椒を振りキッチンペーパーで水気をとる。
-
-
-
6
-
道明寺粉に色粉し塩を入れてて、熱湯を注ぐ。
良く混ぜラッフがして給水する迄おいておく。
-
-
-
7
-
皿のうえに鮭を並べ蒸した道明寺を乗せる。蒸し器で７分間蒸す。
-
-
-
8
-
大きな皿に鮭を盛りつける。桜の葉の塩抜きしたものを飾る。温めたグリーンソースを手前に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
道明寺の色粉はほんの少し、つまようじの先につくぐらい入れると優しい色になる。
このレシピの生い立ち
道明寺粉を使って何かご飯のオカズにならないかと考えていたら思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
