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とろとろプリン

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Description

材料は卵・牛乳・砂糖のみ、意外と手軽に作れておいしい！だから3時のおやつにぴったり。

材料 （75mlの容器 4個分）

卵黄
40g
牛乳
220ml
グラニュー糖
20g
■ カラメルソース
グラニュー糖
30g
水
小さじ2
水（加熱用）
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に容器を入れ半分以上浸かるよう水を入れ、容器を取り出しふたをして火にかけ沸騰させておく

  2. 2

    耐熱容器に水大さじ1を入れ、電子レンジで加熱する

  3. 3

    鍋にグラニュー糖・水を入れ中火にかけ少し色づいてきたら火を弱め、しっかり色づいてきたら火を止め②を加えプリン容器に移す

  4. 4

    鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰する直前で火を止める

  5. 5

    ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、かき混ぜながら④を加えこし器でこし、浮いた泡を取り除く

  6. 6

    ③に⑤を静かに注ぎ入れアルミ箔をかぶせ、①の鍋に入れふたをしてとろ火で15分蒸し冷やして完成

コツ・ポイント

プリンは表面が固まり、やさしく揺らしてみてふるふると弾力があれば、中まで火は通っています。

詳細はこちら
https://hiyokosyokudo.jp/okashi/2017/0909/1660/

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にプリンがあるなんて…夢のまた夢。
手づくりのおやつが憧れだった幼い頃、特に羨ましかったのがプリン。

卵の味わいをかんじられるよう使うのは卵黄だけ、ほろ苦いカラメルソースがよく合いますよ。
レシピID : 4941193 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年9月25日
写真
sunujiro
なぜか微妙に固まらず、凍らせてアイスに。味は抜群に美味しかった！
2018年3月18日
写真
つる1216♪
卵アレルギーの息子の練習の為、卵黄だけのを作らせてもらいました！

おいしそうに作られてますね。またリピお願いします！

2018年3月16日
初れぽ
写真
19sen91
とても簡単でとろとろに仕上がりました！美味しかったです(^^)

ありがとうございます！なめらかな感じが伝わってきます～

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