詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブロッコリーと浅利の豆乳煮込み

ブロッコリーと浅利の豆乳煮込みの画像

Description

美と健康の料理人　宮本美都子さんに旬食材「ブロッコリー」のとっておきレシピを教えてもらいました。

材料 （2人分）

わき芽
5個
（ブロッコリー）
（1個）
あさり水煮
1缶（100ｇ）
水
300cc
豆乳
300cc
鶏がらスープの素
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    わき芽（ブロッコリー）を食べやすい大きさにカット

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、あさり水煮（汁ごと）、①を入れ煮立たせる

  3. 3

    写真

    火を止めたところで豆乳を入れる

  4. 4

    写真

    火を止めたまま、水溶き片栗粉を入れる

  5. 5

    写真

    火をつけて、ゆっくりトロミをつける

  6. 6

    塩コショウで味を調えて完成！

コツ・ポイント

煮立ったら、いったん火を止めて！
煮立った状態で豆乳を入れると分離して固まってしまいます
火を止めていれることでなめらかに仕上がります

このレシピの生い立ち

刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
レシピID : 4941266 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
キャッチくんの台所
ブロッコリーと浅利の豆乳煮込み
by キャッチくんの台所