絹さやと牛肉でサッと炒めもの!

春のお野菜、絹さや。玉子とじも好きですが、これはしゃっきり感を残した炒めものです。

材料 (2人分)

絹さや
150グラム
牛肉薄切り
100グラム
塩・胡椒
少々
ひとかけ
白ねぎ
5cm(白い部分)
大さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
水溶き片栗粉
少し

1

絹さやの筋を取る。
牛肉は一口大に切り、塩胡椒する。
しょうが、白ねぎはみじん切りにする。
合わせ調味料を作っておく。

2

フライパンに油を熱し、生姜とねぎを入れて香りを出す。
牛肉を入れていためる。

3

牛肉の色が変わったら絹さやを加えてさっと炒める。
合わせ調味料を入れて炒めあわせ、最後に水溶き片栗粉で汁をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49413 公開日 : 02/04/14 更新日 : 02/04/14

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