ベイクドチーズケーキ(5号)

クリームチーズ、卵、バターは常温にしておく。
ビスケットはジップロックに入れる。
オーブンを180度で予熱しておく。

ビスケットは麺棒などで叩きながら砕き、バターは電子レンジ(500w)で20秒温め溶かし、砕いたビスケットに馴染ませる。

コップの底を使って型(5号)にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

滑らかになったクリームチーズに砂糖を加え混ぜる。

次に卵を割り入れよく混ぜる。

混ざったら生クリームを加えてよく混ぜる。

最後にレモン汁を加えて、馴染むように混ぜたら生地の完成。

冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を流し入れる。

180度に熱したオーブンで40分焼成する。
中心に竹串を刺して生地がつかなければ完成。
生地がつく場合は数分焼き足す。