超簡単・牡蠣のコンフィ

牡蠣は加熱用の方が美味しいよ！
塩水で降り洗いして、ザルにあげておきます。

キッチンペーパーで、しっかり水気を取ります。

テフロンの小フライパンか小鍋に、油をひかずにから炒り。身が膨らんでくればOK。縮んでしまうので、火を通しすぎないように！

弱火加熱→ふつふつしてきたらごく弱火にして蓋をします。アルミ箔で包んでおくと、洗うのが楽です(^-^)

ごく弱火で15分、(絶対グラグラ煮立てない)火を切って蓋をしたまま５分ほどおいて、出来上がり！

バケットに乗せてよし、パスタにおつまみに！
残ったオイルは炒め物やドレッシングにも。