くるみ、チョコ入りバナナブレッド
Description
バナナと相性のよいくるみとチョコ入りで、ざっくりしたかみごたえ。朝食にも♡フロスティングクリームを添えたらウマウマ〜
yoko♡cafe
材料
（約18cm×8cmパウンドケーキ型1本分）
150g
小3/4
★ベーキングソーダ
小1/3
★シナモンパウダー(お好みで)
小1ぐらい
★塩
ひとつまみ
70g
きび砂糖
70g
1個半
2〜3本
酢
大1/2
大3
バニラエッセンス
適量
35〜40g
1枚
あればカカオニブ
大1
作り方
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1
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○バターと卵は常温にしておく
○バナナ1〜2本を潰し酢をかける
○バナナ1本は飾り用に横半分に切る
○くるみを刻む
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2
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バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ白っぽくなったらといた卵を少しずつ混ぜ合わせる
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3
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②に潰したバナナを加えて混ぜる
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4
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くるみを入れて混ぜる
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5
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バニラエッセンスを数滴入れて混ぜる
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6
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オートミール→カカオニブ→★を合わせてふるった粉類を順にヘラで混ぜる(練らないようにさっくりと)
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7
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紙を敷いた型に生地を半量入れ、割った板チョコを好きなように並べ、残りの生地を重ねる
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8
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トントンならして170℃に予熱したオーブンで60分焼く。途中で表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる。
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9
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竹串を刺して何も付かなければOK。型から外して冷ます
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10
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フロスティングクリーム(サワークリームとクリームチーズ半量にハチミツを混ぜる)とブルーベリーを添えてリッチに♪
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コツ・ポイント
○バナナはあまりしっかり潰さずに、フォークの背で荒く潰すぐらいに。(混ぜてるとさらに潰れるので)
○チョコチップでもOK
○クリームチーズやハチミツ、ホイップ、などお好みで
○チョコチップでもOK
○クリームチーズやハチミツ、ホイップ、などお好みで
このレシピの生い立ち
バナナケーキは昔から好きで、またねっとりしたケーキよりもザクザクした方が好きなので強力粉に、オートミール、くるみやチョコを加えました。カットして冷凍しています。温めるとふんわり美味しいです。
yoko♡cafe
