ゆず茶で簡単酢の物

大根、人参はスライサーで薄切りして、千切りにする。ボールに入れ、塩をふり全体に混ぜる。

別のボールにレモン・ゆず・だいだいなどの酢100ml、又は食酢80mlとゆず茶を混ぜ合わせる。

しんなりなった大根、人参をボールの中で揉んで水を出し、しっかり搾って調味料を入れたボールに移し良く混ぜ合わせる。