簡単にゅうめん＋あかもく・酒粕版
Description
簡単にゅうめん＋あかもくの第2弾。今日の工夫は、これを酒粕版にしたのと、そうめんつゆを少し減量ね。
Aranjuez5
材料
（1人分）
2束（100g）
約80g
そうめんつゆ（ストレート･タイプ）
180ml
370ml
酒粕（大関）
大さじ3程度
大さじ3程度
粗挽き唐辛子
適量
作り方
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1
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鍋にそうめんつゆと水を入れ、沸騰させる。
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2
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酒粕はお湯に良く溶かし、これを鍋に投入。
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3
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そうめんを半分に折り、これを鍋に入れる。しばらくして軽くかき混ぜる。
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4
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あかもくを鍋に投入。しばらく置く。
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5
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そうめんが柔らかくなっているのを確認して、丼鉢に移す。
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6
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天かすと粗挽き唐辛子を加えて、完成。
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7
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＊補足＊
あかもくの下処理に関しては、レシピID : 3677285 を参照。
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コツ・ポイント
前回はそうめんつゆの量が多すぎたようなので、減量。酒粕を加えるとお味が濃厚になるので、このくらいが良さそうだ。なお酒粕は鍋に投入前に、しっかりとといておくこと。
このレシピの生い立ち
そうめんをそのまま茹でる簡単にゅうめん＋あかもくの第2弾。今回は酒粕版にしてみたよ。これも結構良いね。
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