プルルンたまごのパングラタン
作り方
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1
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たまねぎは薄切り、きのこ(今回はぶなぴー・エリンギ・えのき)とハムも適当な大きさに切ります。グリーンピースは冷凍です。
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2
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鍋にバターとたまねぎを入れ、弱火で透き通る程度に炒めます。残りの①の材料を加え、焦げないように炒めます。
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3
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火が通ったら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜながら火を通します。菜箸を使うと固まりにくいです。
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4
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牛乳を一度に加え、とろみがつくまで木べらで混ぜ続けます。塩こしょうで味を調えたらホワイトソースの完成です。
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5
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パンの縁に切れ目を入れてそぎ取り、器を作ります。
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6
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④をパンのくぼみに入れ、上から卵を割り入れます。(ソースはパン3枚分位あります)
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7
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アルミホイルを敷いたオーブントースターで⑥を焼きます。パンの縁がきつね色になったらできあがり。お好みのサラダを添えて。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時は焦がさないように気をつけ、なめらかになるまで根気よく混ぜます。ハムもいいけどベーコンもいいかも。
食べる時に卵とソースを絡めるとさらにトロトロで美味しいです。作る時に余ったソースはパスタと合わせても。
食べる時に卵とソースを絡めるとさらにトロトロで美味しいです。作る時に余ったソースはパスタと合わせても。
このレシピの生い立ち
お腹すいた、パンしかないなぁと思って冷蔵庫を開け、そこにあった食材でできました。エッグベネディクトと勝負できます!