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大根の皮を食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れラップをふんわりかける。
レンジ600w1分加熱。水気を切って甘酢に漬ける。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。数時間後から食べられますが、一晩漬けた方が私は好きです。