簡単味噌煮込みうどん
優々ちゃん
作り方
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1
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ねぎは斜め1センチ幅に切る。かまぼこは5ミリ幅で切る。
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2
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鍋に水600ｃｃを入れかつお節をお茶パックに入れて、お湯が沸いたら5分に出す。面倒ならほんだし顆粒大さじ1/2でもＯＫ。
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3
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出汁に鶏肉を入れて煮る。赤みそ、みそ、酒、みりんを入れ中火にかける。フツフツしてきたら、ねぎ、うどんを入れる。
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4
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うどんに味がしみるように5分程煮たらかまぼこ、卵を落として完成。卵の煮え加減はお好みで。
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コツ・ポイント
赤だしだけだと風味が苦手な方もいるかもしれないので、ご家庭の味噌も加えるといいと思います。配合はお好みで。
このレシピの生い立ち
義母から教わって、私なりにアレンジしました。
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優々ちゃん
