もちもち白いロールパン

もちもち白いロールパン

Description

シンプルな手づくりパンです。
蒸し器で温度調節して発酵させるので、温度管理が楽に出来ます。

材料 (1個)

100g
砂糖
7g
2g
ドライイースト
2g
55ml

作り方

1

ボールに材料全て加えて、ゴムベラで混ぜる。なじんできたら、手でこねてまとめる。ボールにラップをして、乾燥を防ぐ

2

蒸し器で水を沸騰させ、わずかに蒸気が出る程度に温めて火をとめる。
ボールを入れ、鍋ぶたを少しずらして発酵させる。

3

温度が下がってきたら、再び沸騰させ温度を保つ。
1~1.5時間ぐらい一次発酵する。
生地を1.5~2倍になるまで

4

200℃に温めたオーブンで、20分焼く。
完成!

コツ・ポイント

発酵をうまく行い、生地を膨らませること。
2次発酵なしでも、ふっくら焼きあがりました

このレシピの生い立ち

手づくりのもっちりしたパンを作りたくて。
バターを使わないから、あっさりフランスパン風です
レシピID : 4949925 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

19/07/23

写真

おいしかったです〜

えちこん

リピしてみて下さい

19/07/23

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです〜

えちこん

ステキな仕上がりですね