もちもち白いロールパン
いちごちゃん☆彡
作り方
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1
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ボールに材料全て加えて、ゴムベラで混ぜる。なじんできたら、手でこねてまとめる。ボールにラップをして、乾燥を防ぐ
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2
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蒸し器で水を沸騰させ、わずかに蒸気が出る程度に温めて火をとめる。
ボールを入れ、鍋ぶたを少しずらして発酵させる。
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3
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温度が下がってきたら、再び沸騰させ温度を保つ。
1~1.5時間ぐらい一次発酵する。
生地を1.5~2倍になるまで
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4
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200℃に温めたオーブンで、20分焼く。
完成！
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コツ・ポイント
発酵をうまく行い、生地を膨らませること。
2次発酵なしでも、ふっくら焼きあがりました
2次発酵なしでも、ふっくら焼きあがりました
このレシピの生い立ち
手づくりのもっちりしたパンを作りたくて。
バターを使わないから、あっさりフランスパン風です
バターを使わないから、あっさりフランスパン風です
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