豆腐ステーキ、おろし蓮根ねっとりソース！
クックまいななパパ
作り方
-
-
1
-
お皿にクッキングペーパーを敷いて、その上に豆腐をのせ、電子レンジ（500W）で3分加熱します。
-
-
-
2
-
加熱したら豆腐の上にもう1枚クッキングペーパーをのせて、豆腐に接するようなお皿をのせて、重しをします。
-
-
-
3
-
30分程度おいて、豆腐の水分を抜きます。
-
-
-
4
-
こんなに薄くなりました。
新しいクッキングペーパーで、余計な水分を拭き取ります。
-
-
-
5
-
フライパンにバターを入れて、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて、中火で焼いていきます。
☆お好みのでコショウを。
-
-
-
6
-
ひっくり返して、両面キツネ色になるまで、焼いていきます。
-
-
-
7
-
焼いたらお皿に移します。
-
-
-
8
-
フライパンにバターを足して、すりおろしたれんこん、濃縮めんつゆを入れて、かき混ぜながら、加熱していきます。
☆粘ります
-
-
-
9
-
加熱していくと、段々と粘りがでてきます。
-
-
-
10
-
豆腐ステーキの上に、すりおろし蓮根ねっとりソースをかけて、完成です。
-
コツ・ポイント
※重りはペットボトルを使用しました。バランスが悪いとペットボトルが落ちます。傾いていると不均一になるので、注意しながらやりましょう。
このレシピの生い立ち
五箇山豆腐の豆腐ステーキというのをテレビでやっていて、豆腐をバター醤油で焼いて美味しそうだったので、アレンジして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
