ニラ入り簡単麻婆茄子
Description
作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
冷蔵で3日、冷凍で1ヵ月持ちます。
少ない調味料で出来る簡単麻婆茄子。
♡yummy♡
材料
（4人分）
300g
4〜5本
1/2束
1/2〜1本
生姜(みじん切り)
1〜2かけ
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
■
タレ(混ぜておく)
200cc
酒
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
豆板醤
小さじ2〜
作り方
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1
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ナスは縦8等分に切り、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで、しんなりするまで炒める。一度別皿に出しておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・生姜を炒める。香りが立ってきたらひき肉を入れ、火が通ったらニラを加える。
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3
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タレを入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたらナスを入れて絡める。
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コツ・ポイント
豆板醤多めや、山椒追加で辛さアップ。
独特？な香りの青山椒も美味しいです。
ナスは180度の油で素揚げすると、より本格的に。
中華麺やご飯にのせても。
独特？な香りの青山椒も美味しいです。
ナスは180度の油で素揚げすると、より本格的に。
中華麺やご飯にのせても。
このレシピの生い立ち
覚書きです_φ(･_･
(
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