まるごと苺のココアクレープロール
momo6458
作り方
-
-
1
-
準備
・薄力粉とココアは合わせて振っておく。
・バターは溶かしておく。
・卵を溶き、牛乳の半量と合わせておく
-
-
-
2
-
ボウルにふるった粉類とグラニュー糖と塩を入れて混ぜ、卵と牛乳を合わせておいたものを少しずつ加えながらよく混ぜる。
-
-
-
3
-
ホイッパーでダマがなくなるまでよく混ぜ、残りの牛乳を少しずつ混ぜながら加えて、なめらかな生地にする。
-
-
-
4
-
溶かしたバターを加え、底からすくい上げるようによく混ぜる。
-
-
-
5
-
うらごし用の網やザルなどで濾し、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
-
-
6
-
卵焼き用のフライパンにサラダ油（分量外）を少量入れて熱し、ティッシュなどで油を軽く拭き取り、５の生地を入れて薄くのばす。
-
-
-
7
-
表面が乾いてきたら裏返し、裏も軽く焼いてバットなどに置いて冷ます。
2回目以降は油をひかず、同様に約10枚焼く。
-
-
-
8
-
全て焼けたら、生地が乾かないようにラップなどをかけて冷ましておく。（冷蔵庫に入れても良い）
-
-
-
9
-
いちごは水で洗ってヘタを取り、いちごの先っぽも少し切り落としておく。
-
-
-
10
-
冷ましておいたクレープ生地を1枚広げてクリームを薄く塗り、その上にクレープを重ねる。これを繰り返してミルクレープを作る。
-
-
-
11
-
最後は手前半分にクリームを厚めに塗り、いちごを並べ、クリームでいちごを包み込むように重ねたクレープを一気に巻いていく。
-
-
-
12
-
巻き終わりを下にしてラップなどで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。クリームを落ち着かせることで、カットしやすくなります。
-
-
-
13
-
両端をカットしたら一人分ずつ切り分けていただきます♪
粉砂糖をふったり、いちごを飾ってデコレーションすると◎
-
コツ・ポイント
※クレープは５～６枚重ねるのがオススメです。クレープ生地が全て上手に焼ければ、ロールケーキは2本できます。
このレシピの生い立ち
お友達から教わったレシピです。持ち寄りにも最適。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
momo6458
