キャラメルクリーム♪

キャラメルクリーム♪
ほろ苦いキャラメルクリーム
そのまま添えたり 生地に混ぜ込んだりしています こつさえつかめば簡単ですよ

材料

砂糖
100g
25g
生クリーム
100cc

1

耐熱のボウルなどの少し深い目のものに材料を量り入れます

2

500wのレンジへラップなどの蓋をせずに2分→ボウルを軽く揺すって→1分・・・という風に様子を見ながら数回レンジにかけます

3

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↑ぐらいの色になってきたら 30秒→軽く揺する→30秒・・・を3回程度繰り返す

4

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少し煙が出て↑の色ぐらいにまで加熱したら 生クリームをボウルの中へ流し込み 一気に混ぜる(モコモコと膨れ上がり蒸気が出るので上から覗き込まない様に)

5

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粗熱を取り 別の容器に移し替えて 出来上がり 

6

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08.11.17 話題入りさせていただきました ありがとぉございます❤

コツ・ポイント

・風味を損なわない為にも2週間程度に使い切って下さい
・砂糖はグラニュー糖でも上白糖でもどちらでもお手持ちのもので構いません
・生クリームを入れる前の状態で【カラメルソース】になります 使う用途に合わせて作ってみてください
・かなり熱くなりますので火傷には十分注意してくださいね
・焦げ加減を薄い目にするとお子様でも安心な優しいキャラメルソースに仕上がります

このレシピの生い立ち

普段 お菓子やケーキを焼く時に作っている扱い易い量のキャラメルクリームです
レシピID : 495085 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (26人)

16/09/09

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ほろ苦さがとてもとても美味しく出来ました!ありがとうございます!

みいりん

16/02/25

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余った生クリームで♪ビターな仕上がり。素敵レシピありがとう!

@ゆーママ

13/05/15

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マフィン生地に混ぜました(*^^)美味し~い♪

☆sinnkuro★

13/03/12

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マフィンとパウンドケーキの生地に混ぜてみました♪ほろ苦さが絶品!

bb212cubby

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