豆腐ステーキ ねぎときのこのソースかけ

豆腐ステーキ ねぎときのこのソースかけ
淡白なお豆腐をバター風味のねぎときのこでボリュームある一品にしました♪

材料 (2人分)

木綿豆腐
大きめ1丁
ねぎ
1/3本
エリンギ
小さめ2個
バター
10g
しょうゆ
大さじ3
ブラックペッパー
適量
サラダ油
適量

1

豆腐に重しをし、水気をしっかり切り、2等分する。ねぎを薄く斜め切りにし、エリンギを食べやすい大きさに裂く。

2

フライパンに薄くサラダ油を熱し、豆腐の両面をこんがり焼く。

3

弱火にし、ねぎとエリンギを加えて蓋をし10分ほど蒸し焼きにする。豆腐がしっかり温まったら、再び強火にしバター、醤油をジュッと加えてブラックペッパーで味を整える。

コツ・ポイント

ブラックペッパーは多めのほうが美味しいです。
きのこはたまたまエリンギで作りましたが、何でも美味しいと思います♪

このレシピの生い立ち

きのこのバター醤油炒めが大好きなので、それをソースにアレンジしました。
レシピID : 495128 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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