かぼちゃのマイルドイエローカレー

かぼちゃのマイルドイエローカレー
フライパンの代わりに厚手の鍋で作ってもOKです。

材料 (2人分)

豚切り落とし肉
200g
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/2個
にんにくのすりおろし
1かけ
3カップ
カレールウ
1かけ
牛乳
1/4カップ
サラダ油
大さじ1
塩、粗びき黒こしょう
各少々

1

豚肉は軽く塩、コショウをしてください。かぼちゃは種とわたをスプーンかなんかできれいに取って、食べやすい大きさに切ります。そして耐熱容器に入れて、水をパッパッとふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4~5分加熱してください。

2

玉ねぎは2~3cm角に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。ちょいとしんなりとしてきたら、豚肉を加えてこんがりと炒めます。にんにく、1のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、水3カップを加えて煮立てます。

3

写真

アクを取ってふたをして、10分ほど煮ます。カレールーを加えて火を止めて、ルーが溶けるまでしばし休憩。

4

ルーが溶けたら全体を混ぜ合わせて、再び火にかけ、牛乳を加えてさらに5~6分煮ます。器にごはんを盛り、カレーをかけていただきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

かぼちゃの味が効いています。
レシピID : 495181 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/28

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