母親の介護食・嚥下食にかき玉あんかけ豆腐
chibiike
作り方
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1
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鍋に水（100ml）と2倍濃縮めんつゆ（10ml）とスプーンですくいやすいサイズにカットしたお豆腐を入れてみました
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2
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煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました
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3
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とろみがでてきたらといたたまごをいれてかき混ぜて少し固まってきたら火を止めてみました
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コツ・ポイント
母親が食べやすくスプーンですくいやすいサイズにお豆腐をカットしてみました
たまごを焦がさないように注意しました
たまごを焦がさないように注意しました
このレシピの生い立ち
高齢で入れ歯になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べれるものが少なくなってきてお豆腐にお醤油をかけて食べる機会が増えてきてお豆腐を他の調理方法や味付けで飽きないで美味しく食べれる方法はないかとかき玉あんかけ豆腐を作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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