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じゃがいもの皮をむいて塩を入れた水から竹串が通るまで茹でる。茹で上がったら水を捨ててから炒りする。
フォークなどで潰して塩胡椒とダシダを混ぜる。15分くらい置いて馴染ます。
その間にギョニソとゆで卵を好きな形に切る。
ギョニソとゆで卵を混ぜてマヨネーズで和える。味見して好きな量に調節する。