ふきのとうの酢味噌和え
mokoppe5
作り方
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1
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ふきのとうの根元と外側の色が変わってる部分を剥がしキレイに洗う。
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2
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お湯を沸かし塩ひとつまみ入れ3分湯でる。
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3
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冷水にとり、しばらく水に浸す。
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4
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白味噌、酢、砂糖を混ぜる。
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5
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ふきのとうをぎゅっと絞り酢味噌と和える。
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コツ・ポイント
味噌は何でも良いですが、私は白のこし味噌が好みです。
酢味噌は和えてしまうので少し緩めでも良いと思います。酢で調節して下さい。また、苦味が気になる方はお砂糖を増やすと良いと思います。
酢味噌は和えてしまうので少し緩めでも良いと思います。酢で調節して下さい。また、苦味が気になる方はお砂糖を増やすと良いと思います。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを頂き、天ぷらは食べたので別の味にしようと作ったら想像以上に美味しくて！
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