低糖質でエコな炒り豆腐

豆腐を深皿に移しレンジで３分ほど加熱し、水切りする。
時間があれば重しをして水切りしてもよい。

主な材料。大根葉、きんぴら、豚こま。

きんぴらと豚こまは1cm程に切る。
大根葉は洗って、根元を落とし、5mmほどに切る。

豚肉を鍋肌に広げ色が変わるまで炒める。

きんぴらを入れる。

豆腐を入れる。(水分が抜けていないようなら、肉のすぐ後に入れて水気を飛ばす）

顆粒だし、酒、白だしを入れ混ぜ、炒める。

大根葉を入れ混ぜる。豆腐はある程度大きい方が美味しいです。

卵を溶いて入れ、全体を混ぜる。水分が多いと卵とじっぽくなります。