チョコ無し！豆腐とココアの生チョコケーキ
Chihiro⌘
作り方
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1
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※オーブン160℃に余熱開始
豆腐は泡立て器で混ぜ、なめらかにする
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2
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きび砂糖も加えて混ぜ、さらに油を加えて混ぜる。豆乳を少しずつ入れ、乳化させながらよーく混ぜる。
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3
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薄力粉とココアを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でまぜる。
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4
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クッキングシートを敷いた型に流し入れて、トントンと落として中の空気を抜き、平らにする。
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5
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アルミホイルをかぶせ、160℃で40〜50分ほど焼く。
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6
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表面が膨らみ、型を斜めにしても生地が流れなければ出来上がり。冷めるとしぼんで味がぎゅっと締まります。
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7
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型のまま冷蔵庫でしっかり冷やしてから、カットする。仕上げにお好みで粉糖を振り掛けて完成(^^)
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8
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バレンタインだったので、こんな感じで盛り付けました！チョコスプレー乗せたら安っぽくなった…フルーツや生クリームが◎！
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9
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ちなみに奥の♡型は、レアチーズケーキです(^^)プッチン型に入れたのに、プッチンならなくて絶望でした( ◠‿◠ )
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コツ・ポイント
アルミホイルをかぶせて焼くこと！湯煎焼きに似た効果があります(*^^*)薄力粉を米粉に代えても◎
このレシピの生い立ち
バレンタインだけど、おでぶ(悪口)な旦那にはちょっとでもヘルシーな物をあげたくて！簡単で低コストなのに安定の美味しさです♡ぜひ一度お試しください(^^)
Chihiro⌘
