糖質制限 記念日deパウンドケーキ
Description
本日我家は「○○記念日」。で、なんとか私でも作れそうなパウンドケーキを。暫く作っていないので、どうなるかな？
mammy1073
材料
（パウンドケーキ型）
①大豆粉 まるごと大豆粉
50g
②小麦ふすま ユウテック
20g
③おからパウダー 幸源堂
15g
④全粒粉 日清パン用
10g
⑤小麦グルテン NICHIGA
20g
⑥グアーガム マルゴ
2g
⑦ベーキングパウダー
5g
⑧ラカントＳ カロリー０
15g
⑨卵 Mｻｲｽﾞ
2ｹ(90g)
⑩EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
30g
⑪酪農 おいしい低脂肪乳
100g
⑫グリコ カスピ海ヨーグルト
60g
⑬お好みで。ドライフルーツなど
今回は40g
作り方
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1
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パウンドケーキ型内側に油脂などを薄く塗り、クッキングシートをセットしておきます。
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2
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今回はドライフルーツを練り込みます。
記念日version？なので少し多めに。
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3
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ボウルに①～⑦を入れて、かき混ぜておきます。
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4
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別容器に⑨卵を割り入れ、⑧⑩も入れて混ぜ合わせておきます。
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5
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以前は低脂肪乳だけでしたが、パン作りの経験から⑫を使います。
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7
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ケーキ型に６を流し入れ、ゴムへらで平らにして⑬の残量をトッピングします。竹串で中央部に溝を入れます。
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8
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天板を下段に置いて、ケーキ型をのせ、オーブン予熱無し１８０℃、３５分にセットしてスタートします。
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9
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時折焦げ具合をチェックして下さい。ちなみに私は５分前にケーキ型の左右を入れ替え、３分前にアルミシートを被せました。
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10
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焼き上がりましたよ~W。竹串などを刺して何も付かなければ出来上がりです。
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11
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半量をトッピングしましたので、少しRichなケーキに見えます。いっただきま~す！
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コツ・ポイント
混ぜ込みやトッピングは、お好きなものをお好きなだけどうぞ。今回は全粒粉も入れましたが、無しにしたりコーンミールやアーモンドパウダーにしても風味が変わって宜しいかと。
このレシピの生い立ち
最近はプレーンな食パンつくりに夢中になっていましたので、珠には範囲を広げてみたく。でも、パン作りの経験が他のお菓子やケーキ作りにも参考になる様にも思えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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