しじみ汁
remies
作り方
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1
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しじみをボールに入れ，水を入れ，塩を加えて砂抜きをします。
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2
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なべに水５カップとお酒を入れ，しじみも入れて火にかけます。
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3
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鉄の魚も入れて、鉄分強化。
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4
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味噌の塩分はタニタの塩分計測計で計ります。
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5
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しじみが口を開いたら火を止めて味噌をとかしてできあがり。
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6
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すこし酢を入れてカルシウムをとりやすくします。
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7
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20200429
「しじみ汁」の人気検索でトップ10に入りました!
ありあとうございました☺
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コツ・ポイント
真水で砂抜きをすると栄養素が逃げてしまうので，塩水が良いそう。
しじみは酢を入れるとカルシウムが多くなるとテレビで見たと骨粗しょう症対策で、少しでも食事で栄養とりたい母が教えてくれました。
しじみは酢を入れるとカルシウムが多くなるとテレビで見たと骨粗しょう症対策で、少しでも食事で栄養とりたい母が教えてくれました。
このレシピの生い立ち
味噌はメンタルにも胃腸にも良い発酵食品。毎日味噌汁を作ります。鉄分を多くとるため，味噌汁を作る時鉄の魚を入れて，たっぷりのしじみで作りました。しじみは鉄を多く含むし，簡単にできるので好き！だしを入れる代わりにお酒少々を入れています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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